凉拌菜

　　哪里有凉拌菜学

　　长沙湘味轩美食培训机构

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　　长沙星沙汽车站旁    四川凉菜:凉菜又称拌菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在zui前面,起到点饥,开胃的作用。

　　培训内容:

　　1、原材料与辅料的识别与选择;

　　2、主料和辅料的刀工切法技术;

　　3、秘制红油的制作和保存工艺;

　　4、各种味型的调制工艺;

　　5、各种菜品的制作保存工艺;

　　6、学习菜品艺术装盘和成本核算;

　　7、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等;

　　8、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等;

　　9、3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级;

　　湘味轩学习四川凉菜的zui佳选择:

　　培训优势——学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!

　　专人专教——师傅一对一教学,手把手指导,绝对保证学到的是正宗原汁原味的

　　反复练习——学员全程亲手独立操作,学习材料充裕,餐饮培训器材齐全,力求在舒适的大环境下,学员通过反复实际练习,学会菜品精髓!

　　原料识别——在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,赢在事业的起跑线!

　　金牌承诺——湘味轩在此承诺,学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝,对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等电话指导,并提供,全国各地新食玳学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

　　湘味轩是长沙非常具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。