广东省鹤山市古劳镇坐落在美丽的西江河畔，至今已有600多年的历史，由古姓和劳姓祖先从外地迁移到此居住建圩，故名古劳。相传清代以来，古劳民间一向有酿制面豉风俗习惯，“古劳面豉”已成为一种乡土特产，大规模制作出售约在清朝道光年间，其中包括当时著名的调珍酱园。 　　调珍酱园始创于清朝道光三十年（公元一八五零年），位于西江湖畔，经营面豉、酱油。由于紧邻西江，古劳镇人民历来喜欢采用西江水酿造面豉、酱油，几百年下来积累了无数宝贵的经验，而调珍酱园集各家之所长，并且在此基础上改进了配方，一时间其生产的古劳面豉风靡一时，远近闻名，自此传承不断。 　　1956年国家对资本主义工商业进行社会主义改造，调珍酱园转为公私合营，收归国有，改为高鹤县调珍酱油厂。 　　1957年与食品厂、酒厂、烟丝厂合并为综合厂；　　1958年各厂分开后，成立高鹤县酱油厂主要生产酱油、面豉，销售范围遍及珠三角地区，并出口至香港、澳门及东南亚各地； 　　1... [更多]