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　　需要明确的是，老酒战略是一种追求品质的产品，而与之对应的是老酒热背后，消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧，让老酒消费成为一种趋势与惯，这正是舍得老酒战略更为深远的行业价值。一直以来，白酒的高品质价值支撑有两个核心点，一个是生态，一个是老酒基酒。在规划编制工作中，贵州将围绕打造酱酒产业核心产区为目标来规划和整合资源，让白酒赤水河、红酒波尔多东西比肩、交相辉映。品牌头部化和酱酒热是白酒发展新阶段呈现出明显的两大趋势和特征。而酒是名副其实的酒业的头部品牌，更是酱酒的头部品牌，2020年，正式跨越100亿大关，成为白酒又一家百亿级企业。金沙酒业2020年5月提出百亿战略，当年营收突破27亿，并力争到十四五末百亿销量，将摘要打造成50亿以上单品;国台酒业2019年营收18.88亿，有消息称企业2020年销售或已破30亿，相信随着上市稳步推进，国台也将释放更大的发展动力。

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　　雪莉桶陈酿的极致追求

　　麦卡伦对雪莉桶的执着近乎痴迷，其核心系列威士忌全部在西班牙赫雷斯手工订制的雪莉橡木桶中陈年。酒厂与西班牙制桶厂建立长达数十年的独家合作，从橡木选材、自然风干到烘烤润桶全程监督。这种成本高昂的工艺赋予酒液深邃的琥珀色泽，并带来干果、肉桂、巧克力和柑橘皮交织的复杂层次。相较于波本桶陈酿，雪莉桶更能塑造出麦卡伦标志性的饱满酒体与悠长余韵，成为品牌风味图谱中不可复制的灵魂印记。