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　　世界上各国各地，各门各派的酒王中，的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。，拉菲庄是由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时具有的历史名庄拉图（ChateauLatour）、武当王（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国富有的家族。在十七世纪，法国根本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的交际花法王路易十五的庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲常常成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人逝世后，拉菲产权进入了一段较为紊乱的历史时期。但拉菲酒的质量照旧不为人望。直至1868年詹姆士、罗富齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族具有拉菲庄不断至今，而且不断能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的名誉维持至今。

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　　倒红酒要不要倒满？红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢?大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气。倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美人”能在杯中更快的苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于的苏醒。  倒三分之一可以使酒杯内留有的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，对会让你心旷神怡。  而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

　　单一麦芽的纯粹哲学

　　作为苏格兰最早获得合法执照的蒸馏厂之一，麦卡伦始终专注于单一麦芽威士忌的创作。酒厂摒弃了调和威士忌的市场捷径，坚信只有纯粹才能展现斯佩塞风土的本来面貌。其采用的高比例黄金承诺大麦品种，配合缓慢的发酵过程与独特的蒸馏器造型，造就了新酒既轻盈又富有油脂感的特质。这种对单一麦芽的坚守不仅体现了技术自信，更塑造了消费者心中“顶级纯粹”的认知，成为威士忌爱好者探索本真风味的标杆。

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　　需要明确的是，老酒战略是一种追求品质的产品，而与之对应的是老酒热背后，消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧，让老酒消费成为一种趋势与惯，这正是舍得老酒战略更为深远的行业价值。一直以来，白酒的高品质价值支撑有两个核心点，一个是生态，一个是老酒基酒。在规划编制工作中，贵州将围绕打造酱酒产业核心产区为目标来规划和整合资源，让白酒赤水河、红酒波尔多东西比肩、交相辉映。品牌头部化和酱酒热是白酒发展新阶段呈现出明显的两大趋势和特征。而酒是名副其实的酒业的头部品牌，更是酱酒的头部品牌，2020年，正式跨越100亿大关，成为白酒又一家百亿级企业。金沙酒业2020年5月提出百亿战略，当年营收突破27亿，并力争到十四五末百亿销量，将摘要打造成50亿以上单品;国台酒业2019年营收18.88亿，有消息称企业2020年销售或已破30亿，相信随着上市稳步推进，国台也将释放更大的发展动力。

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