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　　除了这类入门级的干邑，高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样，才能够地突显其风味，因为它的酒体中含有多样的风味物质，除了本身的花果芳香，在橡木桶中陈酿的过程中，也会被赋予更的香味层次，类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发，好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热，然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑，香气越是层次分明，口感上也具有多样的结构感，只有纯饮才能感受到其芳香馥郁，柔顺入喉，回甘沁爽。

　　庄园生态的全链路掌控

　　麦卡伦投资建设的“麦卡伦庄园”项目将威士忌生产融入自然生态系统。占地485英亩的庄园内不仅包含历史酿酒厂，更设有专属大麦田、生态湖与游客中心。酒厂与当地农场签订定向种植协议，把控大麦基因品种；利用斯佩河水进行冷却；甚至将酒糟转化为牛饲料形成循环经济。这种从田间到瓶口的全链路品控，在提升原料追溯性的同时，构建出独具魅力的品牌地理叙事。

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