详细说明
- 产品优势
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产品特点:
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茅台镇地处赤水河谷地带,地势低凹,形成了的小气候:冬暖、夏热、少雨,年平均温度17.4℃,夏季高温度达40℃,炎热季节达半年之久。冬季无霜期长,温差小,年均无霜期多达326天,年降雨量800~1000毫米。日照,日照时间属贵州省内高值区,年可达1400小时。这种的小气候为茅台酒的酿制造就了一个气温较高、风微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”,加之酿酒活动在茅台地区数千年传承不息,使得空气中的微生物群得到了长期、稳定的繁衍、生长,这些生生不息、忠诚的微生物精灵,大量参与到茅台酒的酿造过程中,对茅台神奇品质的孕育起到了为的作用。茅台酒的主体香——酱香的形成,正与这自然生态圈中的微生物群落息息相关。
【秘密:的红缨子高粱】茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,形成茅台酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
1953年起,茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导,茅台酒启用“金轮”商标并开始外销,即现在的“五星”商标。但由于商标中存在“五星”、“齿轮”等元素,这一商标图案被国外政客视为“政治商标”,因而受到歧视。在此背景下,贵州粮油食品进出口公司为了拓展海外市场,于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计,根据市场的运行需要,和弘扬中华民族文化的原则,采用中国敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案作为外销酒的商标,并于1959年在中国及东南亚等18个国家进行正版注册,使用至今。
飞天和五星是销售量最大的两款普通茅台酒。飞天茅台与五星茅台是一样的酒,在品质上面没有任何的差别,同一车间生产出来的茅台酒,上午装飞天茅台的瓶子,下午装五星茅台的瓶子。而之所以要区分开来,只是为了便于内销与外销的区分而已。