详细说明
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产品特点:
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为了解决这一难题,法国人就想出了“双蒸之法”,就是把白葡萄酒蒸馏两次来提高它的酒精含量以便运输,这就是早期的白兰地。白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的(白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等),但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的好,所以法国白兰地也是好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。的干邑都是白兰地,但的白兰地并不都是干邑。
茅台酒是的自然条件、悠久的酿造历史与的酿造工艺成功结合的典范,正是这些因素,使茅台酒在茅台镇以外的其他地方都不可“克隆”,茅台人因此得出了“离开了茅台镇,就产不出茅台酒”的结论。独具一格的酿造工艺茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表,其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化,更源自于其独具一格的酿造工艺。在中国数千年的酿造史上,茅台酒的酿造工艺为复杂,在世界酿酒业中,也属罕见。
1989年“珍品”茅台酒,包装上的“珍品”印章边框是整齐的长方形,而是换成了不规则形状,被称为“曲印”。自1990年开始,茅台酒将出厂日期印在一枚小标签上,附夹在包装盒内。此酒的“珍品印章”1989年和991年以后有所不同。正表中容量“ml”为小写。因其“珍品”印章比1989年稍大一些,故称为“大曲印”。现在市场上常见的珍品茅台有:小号木珍、中号木珍、大号木珍、紫砂纸珍、浮雕木珍等等。
相同年份的茅台酒质量相同,香气与口感完全一致?这是一个极大的误会。因为即使是同一年,环境、酿酒师等外在因素还是会对酒的风味有一定影响的。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化,都会导致每一批次酒的风味有细微的差异。