刀鱼 批发销售代理供应多种冷冻水产品--刀鱼

名称:刀鱼 批发销售代理供应多种冷冻水产品--刀鱼

供应商:新沂市骆马湖水产品科技有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

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手机:13814412410

联系人:王大清   (请说在中科商务网上看到)

产品编号:153400375

更新时间:2020-01-02

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详细说明

  俗称:刀鱼,刀鲚,毛花鱼,野毛鱼,凤尾鱼。

  刀

  刀鲚

  鱼 学名“刀鲚”,属洄游鱼类。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞:“肩耸乍惊雷,腮红新出水,以姜桂椒,末熟香浮鼻。”刀鱼是靖江、江阴、张家港主要水产品之一,境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多,体大,脂肪多;后期雌性居多,体小,脂肪少。“清明”后,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。