临沂杂粮煎饼批发小米高粱煎饼山东特产煎饼批发地方特色食品

名称:临沂杂粮煎饼批发小米高粱煎饼山东特产煎饼批发地方特色食品

供应商:翔雁农产品批发公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:沂蒙路23号

手机:18561600160

联系人:刘春燕 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:152946191

更新时间:2019-12-28

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详细说明

  吃煎饼的好处:煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而成,营养丰富,便于消化.保存时间长达3个月以上,使用方便.可以和自己喜欢的东东任意搭配.最后,吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好身体就强健,天下哪有如此一举多得的食物呢?

  煎饼的吃法:一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条.以及卷其他各种各样的菜肴.只要你能想到的,大概都可以卷进去.最经典,最普遍的吃法,当然煎饼卷大葱了.拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩,水灵,味道十足.泰山人常卷小豆腐,山野菜,咸鱼吃.有句俗话说:棒子(方言玉米)煎饼卷辣椒,即解馋来又上膘,还治感冒和发烧.

  煎饼是有名的临沂特色食品,是当地人的主食,是久负盛名的地方土特食品,煎饼从使用的原料方面有多个种类,杂粮煎饼、小米玉米煎饼、手工面煎饼和全麦煎饼,这些种类都深受当地人喜爱,煎饼是一种绿色健康的食品,不同的种类味道也不同,烙好的煎饼薄如纸,折叠成卷,即可食用,经过晾干,叠成长方,可存放半月到一个月不变质。

  仅仅在十几年前,临沂农村还保持着“户户支獒子,家家摊煎饼”的习俗。虽然那时几乎每个农村妇女都会烙煎饼,但这并不意味着煎饼的制作工艺有多简单,相反,烙煎饼有着复杂的工艺制作过程。

  从事了近十年煎饼生产的吴楠说,要烙出一张煎饼,至少得两天时间,头一天泡粮食,第二天把泡好的粮食磨成糊,然后才能上鏊子烙。

  烙得好的煎饼很薄,以至于临沂人带着煎饼到外地吃时,许多外地人特别是南方人都以为在吃“纸”,薄如纸,正是煎饼的一大特点。

  而从另一方面说,有着悠久历史的煎饼也需要继续传承和发展下去。沂南县湖头镇68岁的肖大娘感叹地说,以前姑娘出嫁前都得早早学着烙煎饼,婆家要看手艺的,但农村里几乎没有几家还自己烙煎饼吃了,多数是一些机器煎饼,会烙煎饼的人越来越少。如果不有意识地加以保护和传承,可能不需要太久的时间,烙煎饼这个传统工艺就会面临无人传承的困境。

  沂蒙煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。