山东杂粮煎饼批发小米高粱煎饼沂蒙临沂特产煎饼批发地方特色食品

名称:山东杂粮煎饼批发小米高粱煎饼沂蒙临沂特产煎饼批发地方特色食品

供应商:翔雁农产品批发公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:沂蒙路23号

手机:18561600160

联系人:刘春燕 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:153666252

更新时间:2020-01-04

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详细说明

  不管是几年前还是现在,临沂地区尤其是农村,还有户户支獒子,家家摊煎饼”的习俗,但是烙煎饼不是一项简单的制作工艺,烙煎饼有比较复杂的制作过程,想要烙出一张煎饼,准备工作就得有两天时间,准备工作不容忽视,第一天泡好粮食,第二天吧粮食磨成糊,这些工作的每一步都需要用心和经验做好,因为这都会影响到煎饼的质量,当然最后一步同样很重要,上鏊子烙的过程是多年经验的累积,也是一项体力活,为了一家人的美味,主妇们通常会辛苦好几天。现在这项手艺正在慢慢失传,如果不加以保护,很快就没有人会传统的煎饼技艺。

  很多人喜欢吃煎饼,那么煎饼的好处又在哪呢?首先从原料说起,做煎饼有很多原料,五谷杂粮都可以成为煎饼的原料,经过精细研磨,这些营养丰富的五谷杂粮便于消化,同时也增加了煎饼的保存时间,时间可以达到3个月以上,食用方便,煎饼可以和不同的菜任意搭配,是一种很健康的养生食品,吃煎饼还能锻炼牙齿,牙齿好胃口才会好,吃得健康身体才会健康,所以,煎饼是您独一无二的选择。

  煎饼有很多种吃法,一般都是煎饼卷豆腐,海带丝当然也可以是油条,以及其他各种各样的菜肴,主要是看自己喜欢什么样的吃法,煎饼卷大葱是一种比较经典的吃法,煎饼对折几下以后,放上大葱,当然少不了辣辣的豆瓣酱和面酱,这样的味道是独特的,不同于海鲜和其他食物,每一种特产背后都有很多感人的故事和传说,煎饼这种极具地方特色的食品赋予了沂蒙山人独特的精神品质:吃苦耐劳,勤劳勇敢,坚持不懈。土生土长的临沂人离不开煎饼,不断成长进步的过程中得到了更多人的喜爱

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  吃煎饼的好处:煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而成,营养丰富,便于消化.保存时间长达3个月以上,使用方便.可以和自己喜欢的东东任意搭配.最后,吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好身体就强健,天下哪有如此一举多得的食物呢?

  煎饼的吃法:一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条.以及卷其他各种各样的菜肴.只要你能想到的,大概都可以卷进去.最经典,最普遍的吃法,当然煎饼卷大葱了.拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩,水灵,味道十足.泰山人常卷小豆腐,山野菜,咸鱼吃.有句俗话说:棒子(方言玉米)煎饼卷辣椒,即解馋来又上膘,还治感冒和发烧.

  煎饼是有名的临沂特色食品,是当地人的主食,是久负盛名的地方土特食品,煎饼从使用的原料方面有多个种类,杂粮煎饼、小米玉米煎饼、手工面煎饼和全麦煎饼,这些种类都深受当地人喜爱,煎饼是一种绿色健康的食品,不同的种类味道也不同,烙好的煎饼薄如纸,折叠成卷,即可食用,经过晾干,叠成长方,可存放半月到一个月不变质。

  仅仅在十几年前,临沂农村还保持着“户户支獒子,家家摊煎饼”的习俗。虽然那时几乎每个农村妇女都会烙煎饼,但这并不意味着煎饼的制作工艺有多简单,相反,烙煎饼有着复杂的工艺制作过程。

  从事了近十年煎饼生产的吴楠说,要烙出一张煎饼,至少得两天时间,头一天泡粮食,第二天把泡好的粮食磨成糊,然后才能上鏊子烙。

  烙得好的煎饼很薄,以至于临沂人带着煎饼到外地吃时,许多外地人特别是南方人都以为在吃“纸”,薄如纸,正是煎饼的一大特点。

  而从另一方面说,有着悠久历史的煎饼也需要继续传承和发展下去。沂南县湖头镇68岁的肖大娘感叹地说,以前姑娘出嫁前都得早早学着烙煎饼,婆家要看手艺的,但农村里几乎没有几家还自己烙煎饼吃了,多数是一些机器煎饼,会烙煎饼的人越来越少。如果不有意识地加以保护和传承,可能不需要太久的时间,烙煎饼这个传统工艺就会面临无人传承的困境。

  沂蒙煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。