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　　重庆酸辣粉做法

　　重庆酸辣粉的调料: 生 抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人 口味了。

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　　重庆酸辣粉的配料:生抽、醋、小葱、香菜、花生油、油炸黄豆、干辣椒。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入 碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题， 但一定要煮软， 才好吃。 将煮好的粉条挑入碗内， 然后加入调料。这样一碗重庆酸辣粉就做好了。其实也不是很难，但是最主要的就是多把握细节，这样做出来的味道才好吃。大家都可以学习。

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