南京鸭血粉丝简介

　　南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

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　　培训内容

　　1.讲述老鸭粉丝汤的发展史及特色特点。

　　2.参观老鸭粉丝汤的制作流程。

　　3.泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

　　4.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

　　5.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

　　6.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

　　7.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　8.投资预算分析及经营管理方法。

　　培训品种

　　金陵鸭血粉丝汤

　　培训时间

　　老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。