广州厨圣坊培训学校，是餐饮行业中的领袖，一个经历风雨10余载的专业餐饮培训学校，是珠三角一间具有相当规模的餐饮培训学校，专攻原汁原味传统口味、也开发创新时尚餐饮的技术培训，至今已培养及到店实习学员上万名。好技术，才是经营的硬道理；好学校，才是培养人才的乐园；好师资，才是学习的方程式；实操，才能让学员掌握到好技术。2016年代宗餐饮培训重拳出击！要给就把最好的给学员！要学就要学最专业的产品！行业唯一一家拥有多家合作的品牌连锁企业的培训学校！完全可以安排学员到店实习，完全熟悉开店全部流程，做到学有所成、学以致用！

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　　乘车路线:3号地铁市桥站c出口到番誉珠宝城。

　　学习内容

　　传授重庆石锅鱼的全套技术，包括刀工技术、烹饪技术、调味技术。石锅鱼品种有麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味、酸菜味、鱼香味、茄汁味、家常味、鸡汤味等。

　　实操练习

　　1、石锅鱼全套技术练习，各类原料处理方法，红油炒制秘方技术，清香型和浓香型底料炒制技术，高汤的熬制，汤底配料秘方。

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴定、操作要领。

　　3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。

　　4、原料存放、保鲜技术。

　　5、配料存放培训技术。

　　6、开店选址指导。

　　7、店面规划设计。

　　8、开店销售方案和经营管理方案