黄秋葵虽然很受大众的喜爱与追棒，美中不足的是它的保存期很短暂；特别对于种植商来说是一个很头痛的问题；摘得不及时或没及时出售黄秋葵就会老化掉。

　　用什么样的方法设备来加工使它的保质期更长久营养成份又不流失呢？广州旭众根据市场需要，对黄秋葵做了多次尝试，发现用真空油炸工艺来加工它最为理想，真空油炸工艺加工出来后就变成了一款全新的多样化休闲食品-黄秋葵脆片（可当零食宜可复水后做菜）！

　　产品参数:

　　型    号     ZK-500C      ZK-700C    ZK-1200A

　　规格(mm)     φ 500       φ 700      φ1200

　　料筐尺寸(mm) φ400*300    φ700*400   φ1200*600

　　料筐数量      2            2            2

　　工作真空度(Mpa)-0.09~-0.098   -0.09~ -0.098   -0.09~ -0.098

　　工作温度（℃） 80~120         80~120          80~120

　　真空泵功率(kw) 4              5.5             15

　　加热方式     电               电/蒸气         电/蒸气

　　电加热功率(kw) 15             36               100

　　装机容量(kw)   20             42/6/6           120/40/20

　　投料(kg/次)  10-15            15-60            100-300

　　外型尺寸(mm) 1400*1400*2500   1600*1600*2700   4700*2500*3000

　　低温真空油炸技术加工的产品特点:

　　①产品外观:在真空状态下，以植物油作为媒介，食品内部的水份会急剧蒸发而抽出,使得产品食品不易褪色、变色、褐变，使得产品可以保持原有的色泽以及形状。

　　②口感风味:原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。且这种技术使得产品的含水率达到5%以下，故口感十分的酥脆可口、风味独特。

　　③营养价值:除了水溶性维生素会少许流失之外，其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

　　④保质期:由于含水量低于5%，使得产品的储存时间比传统的长久，常温保质期可达一年。

　　低温真空油炸技术与传统工艺相比较:

　　①传统的工艺生产的食品含油率高达25%-35%，长期食用对健康不利;而低温真空油炸技术生产的秋葵脆含油率维持在5%-12%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从食物中摄取，可放心长期食用。

　　②传统油炸加工方式，油的温度在160℃以上，劣变程度较严重，容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物;真空脱水技术将油温控制在60℃以下，使加工食品不会劣变，并且最大程度地保存了植物油的营养成分。

　　③传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感油腻;真空脱水技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，香酥可口

　　广州旭众低温真空油炸机是我公司专利产品，是我公司自主研发一项高性能产品。是广州旭众根据市场需求，专为食品加工企业研发的一款高端型食品加工设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为客户提供更多的方便，其主要用于开发果蔬类农产品及部分水产品加工。 广州旭众低温真空油炸机的产量、效率、做到了最大、最高、人工等成本降到最低，员工操作起来更简单方便，让企业更规模化的去生产，让企业真正实现利润增值。欢迎来电咨询或亲临我司实地考察！

　　配套推荐:切菜机

　　乘车路线:

　　1:武汉火车站【坐643路或者513路坐到光谷广场站下车，然后坐728路或者788路 公交车坐到关山中学站下车。】

　　2:汉口火车站【坐地铁坐到终点站（光谷广场站），然后坐728路或者788路公交 车坐到关山中学站下车。】

　　3:武昌火车站【从西门出来去马路对面坐529公交车坐到关山中学下车】

　　4:宏基客运站【坐529路公交车坐到关山中学站下车】

　　5:付家坡客运站【坐715路公家车坐到关山中学站下车】