奇石的稀有性也是其本身极具收藏价值的重要因素，人类艺术的高处也就是再现自然，而奇石之奇的根本性缘由是其天然生成。奇石也属观赏石类，大到置于公园，放在庭院里，具有皱、瘦、透、漏的太湖石，湖光山色的大理石;小到把玩的彩霞皎月的雨花石。奇石有的是栩栩如生的人物动物;有的是丽姿艳色的奇花异草;有的文字细描如真;有的写意如画。这些都是由于不同的奇石具有不同的审美特性给人以不同的审美感受而被人收藏。中国是东方赏石文化的发样地。历史上有文字记载的，至少可追溯到3000多年前的春秋，据《阔子》载:“宋之愚人，得燕石于梧台之东，归而藏之，以为大宝，周客闻而现焉。”
摊位参展商韦祖妹来自广西柳州，她说，“菜肴宴”是摊位上的一大亮点，开幕以来就已吸引了很多市民，其中猪蹄常常是一对对地被买走，因此次带的货物不多，还有的顾客已提前交付了定金。
除“猪肉奇石”外，还有天然紫晶秋菊、腊梅等字画。市观赏石协会常务副会长王学超介绍，目前，襄阳玩石头、珠宝的收藏家很多，此次博览会汇集了全国130多家石商和数万件来自全国各地的奇石精品，无论是对收藏家还是对市民，都是一个很好的交流平台，有利于推动襄阳石文化发展。
上海宣宁艺术品投资有限公司近几年对猪肉奇石市场价格分析估价:
猪肉奇石五花肉----------------价格:RMB2,840,000----日期:2017-07-19
猪肉布面油画------------------价格:RMB2,260,000----日期:2017-11-08
肉石摆件----------------------价格:RMB1,660,000----日期:2016-03-22
黄蜡猪肉石--------------------价格:RMB1,570,000----日期:2016-06-05
肉石摆件两件------------------价格:RMB1,280,000----日期:2017-03-12
近几年猪肉奇石市场成交的价格:
猪肉石------------------------价格:RMB3,980,000----日期:2016-07-19
近代肉石摆件------------------价格:RMB3,990,000----日期:2017-07-09
天然猪肉石--------------------价格:RMB2,660,000----日期:2016-12-24
“猪肉石”奇石----------------价格:RMB3,470,000----日期:2017-09-25
清代肉石山子------------------价格:RMB3,180,000----日期:2017-07-28
肉石在自然界十分罕见。据资料介绍，现藏于“台湾故宫博物馆”，用纯黄金底座托住，是1949年从大陆撤退时，从上海故宫带走的，一块在新加坡“世界奇石收藏大王”张荣光手中，被一直认为是全世界大的一块肉石，甘肃人刘建军收藏的肉石前不久才于上海展出，公诸于世。刘建军之65块肉石个个逼真，实属珍品。肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地区土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。
记者走访了解到，位于陈村花卉世界艺术品市场的一家奇石经销商也报名参加了此次展览会，其具特色的参展作品就是“满汉全席”—桌奇石盛宴。多达超30道“美味佳肴”，不仅有家常便饭、红烧肉、酥炸骨、花生米、牛肉饼，更有黄沙螺、芝麻糯米球、水晶饺等名小吃。据店家黎老先生介绍，这桌饭菜，做了二十多年，曾不远万里，先后五次深入新疆地区，只为凑得眼前的一锅白米饭。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是对黎先生好的表达。
东西南北中，玩石到广东。”由伦教总商会主办，陈村花卉世界承办的“首届顺德（伦教）奇石博览会”将于12月6日在顺德伦教文化广场盛大开幕。该奇石展为期九天。届时将吸引来自全国各地的200多家奇石、观赏石经销商参展。民众不仅可以观赏购买到来自大江南北的奇石宝玉，也可以石会友，参加“斗石大赛”。
20日，在长虹北路长虹观邸商业步行街博览会开幕式上，由奇石制作而成的“菜肴”，形成了一道道亮丽的风景，迎来众多收藏爱好者品鉴。其中一块“肉”售价高达8万元。
2013年张家口期间，该市三名政协再次联名提议“食为天系列藏石”赴台湾展出，张家口市委、市对此高度重视，有关领导做出批示要求大力支持尽快成行。同时，台湾方面，台湾国民党荣誉吴伯雄、台湾台海两岸经贸文化交流协会和中国观赏石协会等负责人来张市观看了“食为天系列藏石”之后，大为感叹，并相继给张家口市民间收藏协会发来邀请，诚邀赴台展览。吴伯雄在观看了“食为天系列藏石”之后表示，食为天奇石太漂亮了，而且成规模、成系列、了不起。祖国大陆真是地大物博，希望能来台湾展出，让岛内公众也饱饱眼福。