常温下的沉香，香气淡雅；熏烧时则浓郁、清凉、醇厚。加之沉香成香时间漫长，稀少难得，故自古为世人推崇。天然香树一般要到十年或数十年以上才有发达的树脂腺，才有可能形成“香结”，而“香结”还要经过漫长的时间才能真正“成熟”。有的香树寿命能长达数百年，倒伏后留存的沉香往往也有数百岁以上的寿命。于是乎，古人称赞沉香是“集千百年天地灵气”。

　　沉香还有两种分类方法和古人有关。一种是根据沉香沉水程度的不同来划分。这样可分为沉水香、栈香和速香。沉水香，即沉到水底的沉香；栈香，即在水里呈半沉半浮状态像栈桥一样的沉香；速香（由于它结香时间比较短，故名速香），即几乎浮于水面的沉香，也叫黄熟香（由于它结香时间短，油脂含量少，木材相对疏松，颜色则呈明黄色甚至棕黄色，故又名黄熟香）。如今人们将它们称为沉水香、半沉水香和浮水香。这种测试沉香沉水程度的不同实验，测试的是沉香密度的高低，也就是含油量的多少。含油量的高低，也是沉香分级的依据。含油量越高，沉香的级别也就越高。

　　沉香还是我国中史上的瑰宝，《本草纲目》记载其:“味辛，微温，。有降气、纳温中、清肝之功效”，早在宋朝就有“沉香一片值万钱”的说法。如今，沉香已摇身一变，成为收藏界的时尚新宠，有着“木中钻石”的美称。中国古有“沉檀龙麝”四大香之说，沉香列为众香之首。

　　有人认为很多植物都能够结出沉香，譬如大戟科植物、橄榄科植物和樟科植物，其实不然。能形成沉香的植物主要是瑞香科沉香属的几种香树，但这些香树的木材本身并无明显的香气。当这些木材受到伤害或病菌感染时，会分泌一种膏脂状结块。上乘的沉香就是树木在原因不明的情况下，过度地产生了这些膏脂，使得树木本身枯死，当木纤维腐烂后，留下的有香味的香脂。

　　沉香本身也是极其珍贵的材，沉香，它是经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或者是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。还可以用于制作香水。昂贵的香水中，必定沉淀着数不清的沉香树的生命，像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。

　　552克“奇楠”沉香原木拍出288万元

　　当日上午8点许，记者在投标会现场看到，不少沉香木收藏家及雕刻企业主一边填写竞标书，一边通过观、闻、摸、听等方式判断自己喜爱的沉香木价格，然后把填写好的竞标书交给主办方。这次投标会以暗标的形式运作，就是同一块沉香木多人投，按高价得，如果出现2个高价就以抓阄的形式来定。

　　对沉香的收藏始于春秋，成长于汉，成熟于唐，鼎盛于宋，传承于明清至今。沉香木可制熏香亦可做雕刻。宋元时期，人们把品香与斗茶、插花、挂画并称为上流社会优雅生活中修身养性的“四般闲事”，时称“一两沉香一两金”，明代则称“一寸沉香一寸金”。据明朝《雪水冰山录》记载，当年查抄严嵩家产时，就搜出了5000多斤沉香和三块奇楠。