越窑青瓷中的精品古人又称为“秘色瓷”。唐代徐寅《贡余（姚）秘色茶盏》诗中云:“捩翠融青瑞色新，陶成先得贡吾君。”徐寅曾为后唐庄宗同光元年（923年）闽王王审知使，他以“陶成先得贡吾君”一句，给秘色瓷下了定论，说明是王室御用器物。

　　宋人《高斋温录》一书中亦云:“宣宁秘色窑，越州烧进，为供奉之物，臣庶不得用，故云秘色。”唐代文人墨客对越瓷的赞誉甚多，顾况“越泥似玉之瓯”，孟郊“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”，许浑“越瓯秋水澄”等，均说出了对越瓷的钟爱之情。

　　由于越窑青瓷器在生产过程中必须考虑销售和赢利,以维持生产支出和窑业的生存。所以,古代窑匠们需要从生产工艺、产品设计、营销计划等方面进行变革和摸索,于是越窑青瓷在生产过程中极其注重功用、造型、纹饰、釉色等方面的经验积累和不断的创造,从而使越窑青瓷在人类物质文明史上矗立起一块辉煌的丰碑。

　　上海宣宁艺术品有限公司近几年对越窑青瓷市场价格分析估价:

　　东汉越窑青瓷镂空香薰----------价格:RMB3,430,000----日期:2016-09-26

　　唐越窑青瓷花瓣式水呈----------价格:RMB5,710,000----日期:2017-06-08

　　唐越窑青瓷花瓣式水呈----------价格:RMB2,990,000----日期:2017-09-02

　　高丽青瓷仿越窑划花花卉纹杯----价格:RMB1,750,000----日期:2016-03-08

　　宋越窑青瓷水盂----------------价格:RMB2,110,000----日期:2016-09-27

　　近几年越窑青瓷市场成交的价格:

　　宋越窑青瓷钵------------------价格:RMB1,560,000----日期:2016-01-08

　　越窑青瓷玉壁足碗--------------价格:RMB3,640,000----日期:2016-05-19

　　高丽青瓷仿越窑划花花卉纹杯----价格:RMB2,670,000----日期:2017-01-09

　　东汉越窑青瓷镂空香薰----------价格:RMB4,940,000----日期:2016-06-01

　　宋越窑青瓷水盂----------------价格:RMB3,650,000----日期:2017-03-22

　　商周至战国时期，还有另外一类形制特殊的盛酒器——牺尊。牺尊通常呈鸟兽状，有羊、虎、象、熊、豕、牛、马、鸟、凤等形象。牺尊纹饰华丽，一般在背部或头部有尊盖，既是实用器皿，又是艺术价值极高的工艺品。

　　越窑是中国古代南方著名的青瓷窑，汉族传统制瓷工艺的珍品之一。越窑青瓷历史悠久、影响深远，到唐、五代时期是发展至鼎盛时期，倍受人们的赞赏和青睐。其特点是胎骨薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。

　　它具有四个特点，其一是刻与划有机地结合在一起，使线条富有变化，具有层次感；其二是从刻划线条的交错现象来看，是先划后刻，即先在坯体上划出纹样，然后再紧挨纹样的轮廓外侧刻出一道粗线条；其三是花纹布满整个碗、盘、盆的内壁，往往在内底刻划盛开的荷花，周壁刻划荷叶；其四是在碗、盘、盆的口沿上刻四曲，成四等份，曲较浅，曲下外壁划粗棱线，此种装饰技法一直沿用到五代。

　　唐代时国泰民安，经济繁荣，文人墨客讲享乐，饮酒喝茶讲究茶具和酒具，对制瓷技术的提高和制瓷业的发展起了一定的推动作用。当时越窑的器物胎质细腻、釉色莹润、造型十分丰富，除日常使用的碗、盏、盘、罐外，还有熏炉、水注、壶、瓶等。

　　花纹装饰采用刻、划、雕、镂和堆塑等多种手法，根据器物的造型和用途，分别饰以各种动物、植物、人物等图案，取得了很好的艺术效果。

　　历年来考古调查表明上林湖及其周围的白洋湖、里杜湖、古银锭湖等地分布着古窑址近200处。尤以上林湖分布为密集，在不足4平方公里的范围内已发现了115处遗存，占窑址总数的一半以上。根据各遗存的面貌特征，确认东汉、三国10处，东晋、南朝9处。