人形何首乌如何辨别真假何首乌？据介绍，真正的何首乌大都呈不规则的纺锤形或者是团块状，表皮呈红棕色或是黑褐色，凹凸不平，有不规则纵纹，质地坚实不易折断，味道苦涩。而大部分人造的“人形何首乌”，外表长满白色根须，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。
工商人员提醒，一般不法分子在兜售假何首乌时，会请一些“托”在一旁围观，并且互相出价“抢购”，市民要提高警惕，谨防上当。
昨日下午，一位小伙向记者称自己挖到了“人形何首乌”，希望记者帮忙鉴定。陈飞余劭劼摄影报道记者聂映荣
昨日，一名年轻小伙来到本报，声称自己在工地挖到了大宝贝——“人形何首乌”，七八斤重，长近半米，酷似人形。小伙说自己已找专家鉴定过，这是块珍贵的何首乌，有人想以5000元购买被他拒绝，他想卖出更好的价钱。随后，记者找到植物学专家现场鉴定，该专家说，这并非何首乌，而是普通的薯蓣科植物，用价值不高。“人的形状可能是用模具种植出来的。”
人形何首乌想具体能卖多少钱一样,人形何首乌真虚分辨
昨日下午4时许，四五名男子拿着一块植物根茎来到本报大楼，其中一名姓刘的小伙子说，这是自己意外挖到的“何首乌”。这块黄色的“何首乌”酷似人形，双脚双手都很分明。重量约为8斤，长45厘米，宽29厘米。
小伙子说，早上7时许，他途经芙蓉区远大一路与农园路交会处附近的建筑工地，意外发现地上一团叶子下面有一块较大的根茎，好奇之下，他将其全部挖出来。“自己都吓一跳，感觉挖着大宝贝了。”他声称，自己去湖南农业大学找了一位“周教授”，“周教授”说这是罕见的“人形何首乌”，起码要20年才能长成，“很珍贵，无法定价。”随后，记者询问“周教授”的具体名字，这位小伙说自己并不清楚。
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千年野生何首乌成--------------估价:RMB2,920,000---估价日期:2016-02-19
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人形野生何首乌----------------成交价:RMB1,670,000---成交日期:2016-05-18
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“有人想5000块钱买下来，我都没卖。”他说，自己来到报社，就是觉得这是个罕见的“宝贝”，希望更多人知道，然后卖个好价钱。
昨日下午5时许，在记者的提议下，小伙子带着“人形何首乌”来到湖南农业大学生物科技学院，该院副教授彭国平长期从事用植物开发利用研究，他对这块植物根茎做了现场鉴定。
彭国平用小刀在根茎上切下一小块，里面的肉质呈白色，带有黏液，粗略一看，有点像山，“这不是何首乌。”彭国平跟大家讲解，何首乌的肉质是浅黄棕色或浅红棕色，坚硬，断面有花纹，而这块根茎的肉质是白色，柔软，断面无花纹。
“何首乌属于蓼科植物，但这是一种薯蓣科植物。”彭国平介绍，市民在菜市场常见的山就是薯蓣科植物。彭国平说，由于没有切开完整的断面进行鉴定，目前无法判断，这具体是哪一种薯蓣科植物。可以肯定的是，这些根茎往往有营养价值，但用价值并不高，“值不了多少钱。”
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