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名称：供应赤道牌短圆条腐竹 200g
供应商：内黄县相思豆豆制品有限公司
价格：8.00元/包
最小起订量：1/包
地址： 河南省 安阳市 内黄县二安乡井村
手机：13592600164
联系人：刘 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：116248008
更新时间：2021-01-18
发布者IP：123.52.16.50
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
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