海带的好处有很多，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存，它含碘量高这是大家都知道的，它还含有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂等方面的药理作用，不过海带性寒，如果脾胃虚寒或甲亢的人就不适合吃海带了。

　　炝拌海带丝:

　　材料:水发海带300克，胡萝卜半根，大葱一段，香菜少许。

　　调料:蒜两瓣，米醋、盐、香油适量。

　　炝拌海带丝做法:

　　1.海带洗净切细丝，开水焯烫5分钟，焯烫时可在水里放少许醋，捞出后过冷水沥干备用；

　　2.胡萝卜切丝开水稍焯烫后捞出过冷水沥干备用；

　　3.蒜切末、葱切丝、香菜切段备用；

　　4.将海带丝、胡萝卜丝、葱丝放入盆中，加入香菜段、适量盐、醋和香油，拌匀即可。

　　海带的功效与作用:

　　海带别名海草、昆布、海带草、海带菜、江白菜、海昆布、海马蔺、西其菜、黑昆布、鹅掌菜:海带生长在较冷的海洋中，附生于岩礁，产于我国黄海、东海、渤海沿岸，以大连、青岛、烟台等地为主要产区。

　　主要品种有盐烘干海带结、烘干海带丝、干海带、紫菜等产品。拥有完整、科学的质量管理体系。霞浦县长春镇海源丰海带加工厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

　　2009年6月5日，霞浦县被中国水产流通与加工协会授予“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”称号。这是讫今全国唯一被授予此称号的县份。

　　霞浦海带叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，长度1.5—2m，厚度1—4毫米；受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响，养殖周期缩短，藻体幼嫩，粗纤维含量少；干品呈黑褐色，质嫩柔软；加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇。