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　　大禹岭茶

　　大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

　　大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。

　　如何泡一杯好茶

　　1、备茶:茶具摆放好，茶壶及茶叶放好，茶叶多少视茶壶大小而定，一般的计算方式水约150cc,茶约3-4g。

　　2、温壶:以热水淋茶壶，提高茶壶温度，减少冷热落差影响茶汤的风味。

　　3、温润泡:也称为一道水，将热水均匀地淋在茶叶上，水不要太多盖过茶叶高度，时间也不要太久茶叶受热即可倒掉，第一道茶一般不会饮用。

　　4、醒茶:将温润泡用的水完全倒在茶海中，静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温润闻香杯。

　　5、冲泡:也称二道茶，一般泡茶至少需要45秒到一分钟，有些需要一分半钟，浓淡因人而异。

　　6、奉茶:将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。再将茶倒入闻香杯中约七分满。

　　7、品茶:将闻香杯中的茶倒入饮杯中，此时可品闻茶。接着再将杯中的茶分成三次来喝，慢慢感受及品尝茶汤的滋味。

　　如何保存茶叶

　　1、 袋子储存:材料应厚实，不透明，密度高者，可用高密度PE或铝箔抽真空，应加脱氧化剂，置于阴凉处。

　　2、 金属罐储存:可用不锈钢茶罐或锅罐储存，罐子应置于阴凉处，避免接触高湿度与热源。

　　3、低温储存:可将真空包装之小茶包茶叶置于5度以下之冷藏库或冷冻库内，并避免与其他食物共同冷藏。'