详细说明
'
抹茶(Matcha)是以天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的茶。
遮阳:绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳
抹茶的加工方法:中国和日本古代都是用石磨加工,日本还是采用天然石磨碾磨,几百上千台的电动天然石磨的工厂,非常的壮观。这几年,抹茶更多的用于加工业,而石磨这种古代传统的加工模式,由于生产设备-石磨的约束产量有限,无法满足抹茶的供应,于是便出现了用机器代替石磨的现代化生产技术,如气流粉粹机和球磨机,尤其是球磨机其加工出来的抹茶在800-1000目细度均匀,而石磨碾磨的茶粉细度范围太广在100-6800目之间,球磨机加工出的抹茶反而更适合加工成饮料、食品,球磨机在保证抹茶细度均匀的同时,其他方面跟石磨碾磨的抹茶并无区别,但是却大大提高了生产速度,降低了成本,使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。
奶茶店咖啡厅使用:500cc中杯,特调抹茶粉OC20g,过滤水80-150cc,溶解后加冰块纯牛奶(奶精)雪克搅拌均匀。
'