品名:八爪足

　　重量:300-400g/袋

　　营养价值:含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

　　烹饪方法:熟冻 、解冻即可食用。生食、制寿司最佳。也可爆炒，如尖椒炒八爪足、白灼八爪足等。

　　食尚菜谱

　　香辣八爪足

　　制作材料:

　　主料:八爪足（八爪鱼的脚）、香干、冬笋、大蒜

　　辅料:料酒适量、生姜少许、蒜头适量

　　制作方法:

　　1、八爪足洗净后，用料酒、盐腌制片刻；

　　2、热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水略煮一下去掉涩味，出锅；

　　3、另起油锅，爆香姜、蒜头、辣椒，放入香干丝、八爪足、冬笋，加少许老抽上色翻炒，控制好火候，长了变老难嚼

　　4、快熟时下大蒜、少许糖，起锅即可。

　　酱烧八爪足

　　制作材料:

　　主料:八爪足500克、黄椒1/3、红椒1/3、韭菜花50克

　　辅料:自制酱1汤匙、豆瓣酱2/3汤匙、姜8片、蒜2粒、料酒1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、糖1/2茶匙、盐2/3茶匙鸡、精2/3茶匙、淀粉1茶匙

　　制作方法:

　　1、八爪足洗净切成长段。

　　2、红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

　　3、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪足放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。

　　4、淋入凉水过冷河。

　　5、沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。

　　6、锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

　　7、倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

　　8、倒入红黄椒翻炒。

　　9、淋入水淀粉。

　　10、翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则就老了，口感不好）。