详细说明
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黑芝麻,
为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效;
长期食用,有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多,
中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。
该品种属分枝形,每667平方米(亩)产量可达120~150公斤。
夏播生育期95天。种子乌黑,千粒重2.63克。
含油量达47.3%,蛋白质含量21%以上。
食用价值
芝麻蜜糕:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、
清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
药用价值
黑芝麻药食两用,
具有“补肝肾,滋五脏,益精血,
润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。
黑芝麻具有保健功效,
一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,
另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、
维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙
市场上有许多补钙商品,
虽然广告中称其吸收率多高多高,
但实际效果却可能相差甚远,
从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,
而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,
每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,
而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,
由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的,
其中有很重要的一个是就高盐饮食,
营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,
但实际生活中,绝对多数人无法做到,
因此,
推荐高钾饮食就显得非常重要了,
因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富,
每百克黑芝麻中含钾高,
而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,
这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明,
头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,
研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,
黑色素的合成量也就得以提高,
白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,
清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,
是延缓皮肤衰老的有效方法。
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,
其含量高居植物性食物之首,
维生素E是良好的抗氧化剂,
适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外,
芝麻是四大油料作物之一,
黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,
而亚油酸就约各占一半。
亚油酸是理想的肌肤美容剂,
因为当人体缺乏亚油酸是,
也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、
生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,
因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
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