涡轮粉碎机别小看，它真的可以粉碎辣椒酱

　　辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒

　　制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

　　我们知道，自己家里做辣椒酱是将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。将

　　大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大

　　口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出

　　清香质优的辣椒酱。

　　数量不多的时候，我们或许可以通过这种方法来进行制作，而每天制作上万瓶辣椒酱的时候，我们也这样手工剁成碎末

　　吗？显然，这是不可能的，这样大的加工量，只能依靠机器来进行加工，像我们今天所说的涡轮粉碎机，它对辣椒的粉

　　碎有着理想的效果，通过更换不同的筛网便可以实现各不同细度的辣椒碎末，而且其大小也很均匀，这样做出来的辣椒

　　酱更如味，口感自然也就更好了！