详细说明
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【茶树菇简介】
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。
食用方法:
一、茶树菇炖乌鸡
材 料:乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 红枣10粒 蒜头10粒
调味料:米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法:
1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
*茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
*放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下
二:茶树菇排骨汤
做法:
1.茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。
2.锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。
也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。
据说些汤可以 消脂,清肠胃.大家如喜欢?鸵??隼词允园?
三:茶树菇烧肉
主料:带皮五花腩切成适中的小块,新鲜茶树??
调料:油,姜,酱油,冰糖,黄酒,干辣椒,花椒,八角,桂皮,茴香,蒜
1)五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。茶树菇去蒂洗净,晾干多余水分。
2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量冰糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出。
3)直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒(多一点点),姜,蒜,酱油,干辣椒,花椒,八角,茴香,桂皮,加没过肉的水,小火炖烧50分钟,加入茶树菇再烧半个小时。大火将汤汁收浓,起锅即可。
**营养分析**
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
呵呵 提供以上几种说明,大家可以试试哦。
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