自动式洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。自动式洗碗机的工作方法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。

　　1、由超声波发生器所发生的高频振荡讯号，通过换能器转换成高频机械振动波而传播到清洗介质中，超声波在清洗液中疏密相间地向前辐射

　　2、当声波的压强到达一定的大气压时，产生数以万计的微小气泡，这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合

　　3、当超声波 形成的气泡突然破裂的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微爆炸和冲击波代替了人的手去搓、洗碗、碟，使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来

　　4、因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且实践证明超声 波清洗的洁净度高，圣洁生产的超声波洗碗机具有以下优点:内槽均采用标准SUS304,3mm后的不锈钢板制造，整体不 锈钢结构设计，独特的超声波转换电路，优质的超声波换能器件，保证了使用寿命及工作的稳定性。

　　洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。