河南省巩义市孝义鑫源机械厂是专业生产凉皮机的厂家，凉皮机的种类繁多，大概可分为:圆形凉皮机和方形凉皮机两大类。但是每类的产品大小都是不同的，可以根据不同客户的生产加工不同的凉皮机。巩义市孝义鑫源机械厂的凉皮机全部都是不锈钢设计，外观干净卫生，生产出来的凉皮柔软，劲道。

　　圆形凉皮机全部都是自动化设计，自动上油，自动上浆，自动纠偏，自动冷却，自动接皮等特点。凉皮机的加热方式也是很多的，可以根据客户的要求来，有电加热凉皮机，锅炉加热，燃气加热，柴油加热等不同加热系统。圆形凉皮机生产出来的凉皮有大有小，有轻有重，可以电脑控制随意调节，机身全部采用304不锈钢设计，美观大方。生产出来的凉皮可以达到每个客户的需求，并且柔软，劲道。

　　模具成型的圆形凉皮机是我们巩义市鑫源厂研制出来的，原理也就是成型器使用的是模具，这样出来的圆形凉皮重量是可以调整的，但是缺点就是直接大小不可随意调节，需要更换模具来调整。其实这样的圆形凉皮机是不影响正常客户生产凉皮的，因为直接的大小一般每个地方都是固定的，不会随意更改，所以这样的模具成型圆形凉皮机还是比较实用的机器，因为这样的成型器是不会坏的，不管机器使用多久或者多久没有清理，这样的圆形成型器都是杠杠的，不出问题。