详细说明
面点小吃
新食玳餐饮技术开发有限公司 |
重庆小面
正宗重庆小面口感独特、全国知名
说到重庆城给人的印象，人们首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于汤面类型，麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。汤料为大骨头汤冲调,品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令绿蔬。小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来因“舌尖上的中国”在全国知名。
张老师等多位老师指导，均是经验丰富的面点老师；
| 培训内容 | 重庆小面类:招牌麻辣小面★招牌红烧牛肉面 ★豌杂小面★炸酱小面★担担面★特色豆花面★三鲜小面 ★红烧肥肠面 ★红烧排骨面 ★红烧牛腩面等另外300元 加学:卤蓑衣干子★卤香肠★卤鸡蛋★卤牛肉丸等 |
| 培训流程 | 1.原料、配料的选取、初加工与保存；2.各种香辛料的作用介绍及采购；3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作；4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程；5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程；6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型；7.底料油保管技术； |
| 培训费用 | 学费:1080元. 包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等，享受终生技术升级。中途不收任何费用。学校免费提供寝室住宿。 |
| 学习时间 | 随到随学，老师一对一教学，一般3天左右，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，包教包会,学会为止。 |
| 优惠活动 | 中式单项九折，学两项送一项，学三项送两项； |
1.根据个人投资能力指导选址或介绍商圈、档口等，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2.根据店面情况指导:设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图等；
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法；
4.根据当地消费水平，设定产品销售价格；
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买；
6.免费后期技术升级，免学费复学；
7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店；
8.可申请专业老师上门带店开业指导。
重庆小面店铺根据投资情况，可大可小。
1.小面馆小巧精致，投资少，易管理、回本迅速。一般小面馆几千元即可起步，人员不过2人，既可以节省租金费用，亦可节约人力和薪资开销，具备很好的控制市场风险能力。
2.中大面馆:采用纯传统重庆小面制作工艺与现代1+N的快餐经营模式，汇集重庆小面、特色米线、传统小吃、营养早餐等多个系列，满足了不同消费者对早中晚餐选择需求。
3.公司也会助力合作商实现高效经营管理，令其成为人人羡慕的老板。店面无论定在人流多的商业区还是深长的小街小巷，都能使经营者开业大吉，门庭若市。
4.成品的料包和标准化的操作工艺使每位“小工”都能成为谛造美味的高手，无须餐饮大厨，无需繁复的食材，无需繁复的操作流程，各种花样随心变，简单的操作流程，人人都能掌控，个个都是美味高手。