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　　坛子鸡的做法讲究，注重火候，封坛经小火焖制、封火、反复烹制，充分融合各种调味料，使其开封出坛，其色金黄润，晶亮养眼；其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。因其融入中药香料，还具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，适合各人群的消费。

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　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　培训内容:

　　1.坛子鸡的配料制作；

　　2、坛子鸡的汤底制作；

　　3、坛子鸡卤制作方法；

　　4、坛子鸡卤汤保管；

　　5、坛子鸡口味调制。

　　相关项目:五香牛肉、道口烧鸡、麻辣兔肉、香卤狗肉、五香驴肉、久久鸭脖系列、周黑鸭系列、德州扒鸡、不老鸡不老鸭系列、绝味叫花鸡麻辣羊蹄

　　我校现在针对以下地区进行招生:新乡 南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡  开封  许昌 漯河 濮阳 鹤壁 山西 太原 运城 临汾 晋中 大同 忻州 吕梁 朔州阳泉 晋城 山东 济南 青岛 淄博 烟台 临沂 济宁 滨州 德州 东营 枣庄 聊城 泰安 日照 菏泽 威海 莱芜 潍坊 合肥 淮南 阜阳 蚌埠 安庆 巢湖 滁州 六安 铜陵 淮北 宣城 黄山 宿州 亳州 马鞍山 池州 河北 石 家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水 承德 

　　一八五三七三零六零一九

　　新乡市新食尚小吃技术培训学校

　　乘车路线:新乡市火车站或汽车站乘6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(新乡电大南临）