岳阳哪里有正宗绝味鸭脖学

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　　绝味鸭脖简介:

　　“绝味卤鸭脖”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

　　新食玳绝味卤鸭脖技术是以目前长沙绝味的口味和做法为基础，研制出一套小批量生产的加工工艺和制作模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优先项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。

　　培训内容:

　　1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.绝味卤鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。

　　培训品种:

　　鸭系列:绝味卤全鸭   绝味卤鸭脖  绝味卤鸭头  绝味卤鸭翅  绝味卤鸭舌  绝味卤鸭肠  绝味卤鸭胗  绝味卤鸭掌  绝味卤鸭架等

　　素菜类:绝味卤毛豆  绝味卤藕片  绝味卤香干  绝味卤海带  绝味卤土豆  绝味卤萝卜干  绝味卤花生米等

　　培训时间:老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。

　　培训费用:1500元，包含技术转让费、

　　新食玳总部部分项目一览表:

　　新项目:印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦

　　新食玳:早餐油条类——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等

　　新食玳:早餐包子店——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

　　新食玳:早餐粉技术——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...

　　新食玳:早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等

　　新食玳:快餐技术类——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...

　　新食玳:特色菜技术——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..

　　新食玳:夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..

　　新食玳:卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤zhou黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡..

　　新食玳:小吃类技术——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋

　　新食玳:冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋