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与其邑生产商相比,马爹利是一家从纯清葡萄酒中蒸馏(杂质已被去除),生产出所谓的eux-de-vie的干邑生产商,然后再用于生产干邑。决定马爹利干邑甜度和花香的一个因素是其生长的风土或土地,干邑产区分为六个不同的葡萄园区,该地区的气候赋予马爹利干邑非常丰富的香气和。制作威士忌的步是麦芽制作,包括将大麦浸泡在温水中2-3天。然后将其铺在地板上并定期翻转以保持恒温。在此中,大麦将淀粉转化为可溶性糖以制备酒精。当大麦开始发芽并且小枝开始生长时,通过在窑中干燥来停止发芽。威士忌在有着令人惊讶的悠久历史,家威士忌制造商suntori的历史可以追溯到1899年,并在上世纪30年始生产威士忌。自早期以来,情况已经发生了很大变化。现在的威士忌以其精致闻名于世,它比美国波旁威士忌更接近苏格兰威士忌。但直到1923年3月23日,Berry‘s的合作伙伴才决定一种新的混合苏格兰威士忌品牌,以吸引美国的饮酒者——“顺风威士忌”(CuttySark)。当年下半年,“顺风威士忌”被到美国,以品味高雅的饮酒者的需求——他们不于通常味道发臭的私酿酒,这种酒由于添加了焦糖色而变黑。给人的印象:果味、石南花和略带甜味的深色水果味。口味:在某些方面很重,有一种宽阔而醇厚的味道,但烟味有点盖过了花束的花朵和果实的香气。搭配:适用于大多数经典的苏格兰混合饮料,但烟熏较重,所以你可能希望在鸡尾酒制作中考虑到这一点。
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Calvados是一种在法国北部Calvados生产的干苹果白兰地,它是在锅中双蒸馏,然后,它在利穆赞橡木桶中陈酿至少一年,一些Calvados品牌的年龄可达40年。美国白兰地的味道与白兰地相似,但味道可以更加多样化,因为美国酿酒商可以使用不同类型的葡萄。在放入木桶之前,苏格兰威士忌通常被稀释到63.5%ABV左右(谷物68%)。对于有抱负的调酒师来说,桶装烈性威士忌包括Aberlour的69.1%、Bruichladdich的70-72%纯威士忌和PortCharlotte的ABV瓶装威士忌。就像郁金香酒杯一样,当你啜饮一杯值得品尝的威士忌时,使用白兰地酒杯可以更好的激发香味。烈酒杯的形状各不相同,但通常可以装30到50毫升的酒,一口就能喝完。喝酒的人通常会在喝完一杯低的威士忌之后,再喝一杯较轻的威士忌,比如啤酒或水,这样可以掩盖威士忌的味道。如果你是一个收藏家,想要把威士忌储存更长的时间,你就得多花些心思。首先,温度应该低于室温。温度越低,威士忌蒸发得越少。在软木塞上再加一顶帽子也有帮助,但要注意帽子不要弄脏或损坏原来的软木塞。这将瓶子的价值,就像封蜡一样。卡慕家族自1863年建立以来,家族五代人致力于干邑酒的酿造,一心让世人领略酒之内涵,土之灵性,无限的。卡慕家族在布特尼Borderies产区拥有多数的葡萄园,布特尼是干邑区六个小产区中面的,也是珍贵的产区。