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　　 然而不要打开太多的威士忌酒瓶，并请在几个月之内喝完那些打开过的威士忌。拉加维林(Lagulin)单一麦芽威士忌至少从1816年开始在苏格兰伊莱群岛生产，并以苏格兰威士忌的品牌之一而闻名。它有强烈的烟熏泥炭气味，带有浓郁的甜味和优雅的盐和海藻味。新的酿酒厂也在爱尔兰各地开业，包括都柏林的Teeling工厂，这是125年来在该市开设的家酿酒厂。苏格兰威士忌和波旁威士忌还有很多其他的细微差别，取决于和配方。在英国，苏格兰威士忌被称为威士忌，因此，当人们点威士忌时，就假定会提供苏格兰威士忌。1865年，创始人理查德轩尼诗的曾孙莫里斯轩尼诗开始根据明星对品牌进行分类。他使用不同数量的星星来不同的，比如轩尼诗的三星干邑，被称为VS(非常特别)，与VSOP一样，这被业内其他品牌。1997年，芝华士推出了陈年较长的威士忌，芝华士推出了18年，2007年芝华士推出了25.苏格兰麦芽威士忌是由麦芽、水和酵母制成的。步:发芽生产的步是让大麦发芽，首先将大麦浸泡在水箱中2–3天，然后将其铺在地面上，使其发芽。但是，每冲泡一次，茶就会变淡，而且味道不会那么强烈。检查标签上是否提及次填充（次使用桶装苏格兰威士忌）或重新填充（第二次，第三次甚至第四次）。焦糖色，有一种使威士忌变黑的人为。这部分归功于一种称为E150a的东西，也称为焦糖色素。

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