苍南县飞天茅台酒收购平台

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　　 酱香型白酒又称“茅香型”，其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈、色泽微黄略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出、空杯余香等特点。

　　 兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色（或微黄），无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适，细腻，回味爽净，余味悠长等特点。

　　 酱香型白酒酿造工艺复杂分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。

　　 兼香型白酒酿造工艺，混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、蒸馏、贮存勾兑。

　　 一、眼盯包装细触六面

　　 要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、茅台酒、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究:纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

　　 二、开盒取物检查瓶盖

　　 目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

　　 三、颠倒乾坤玩转茅台酒

　　 从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色的。对于无色玻璃瓶包装，把茅台酒拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的比。

　　 四、倒酒入杯闻香辨味

　　 把酒倒入无色的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。

　　 到了四十年代初，衡昌酒厂的主人——周秉衡，因长期经营不善只能将酒厂转让给贵州一位知名的企业家赖永初。自从赖永初接收衡昌酒厂后，经过资金投入和技术改造等，使衡昌酒厂长期落后于成义、荣和酒厂的面貌发生了根本性的变化。每次只少量的提供给市场少量的货，不仅仅了单价，更是让市场感觉到目前茅台的稀有，也就是造成了一瓶难求的现象。相比茅台这样高消费的酒类。在场上屡屡拍出天价的原因吧!老酒有一定收藏价值谈到收藏价。这个就很好理解了。对白酒共进行过五次的评比，1952年、1963年、1979年、1984年、1989年共评选出数种名酒。这些获奖的白酒品牌成为了代表身份、地位炙手可热的稀缺资源，共同造就了白酒历的“名酒时代”。其主要特征是供不应求的供需关系严重失衡，在管控下价位相，现代品牌概念和意识基本上没有，因此名酒们更多在酒质和销量上较劲。其三，源于风险意识的淡漠。据悉，在一些当地，有出资者出资了3000万、4000万，用于购买白酒，且一点都不着急卖出。他们打的算盘是:存次新酒一年至少能够10％以上的增值，扣除每年3％不到的利息，每年能够净增值7％以上，以出资3000万计算，年增值会到达210万元左右。

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