拱墅长期收购茅台酒档口

　　 这次茅台集团放量是全渠道放量，从性商超到区域性商超、电商领域等，都在放货，而且比以往更多。而且这次放量，门槛不高，还衍生出了卖购买资格的周边生意，很多酒友发动周边人，全民购买茅台酒。近来一段时间茅台酒是一直的涨价，突破新的记录，在新年2020年里面茅台酒是否还会继续涨价呢。为保护茅台酒酿造核心区域的生态，1997年“茅台酒”获批成为“原产地域保护产品”。茅台酒酿造工艺繁复，陈年方出美酒。一瓶茅台酒从投料到出厂需要五年时间，历经制曲、制酒、贮存、勾兑、包装等5大工艺、30道工序、165个工艺环节，其酿制技艺入选非文化遗产。下面就给大家介绍如何通过瓶盖鉴别真假:个是，直接观看瓶盖上面的标识了。真正的茅台酒在瓶盖火漆外表有明显的茅台标识，对光看的时候，字迹跟标识都清晰可见，背光看的时候，可以看到清晰的纹路。相反，如果是很模糊的话，则有可能是假茅台酒了。起泡酒都是基酒经过第二次发酵而发生，第二次发酵是由糖和酵母菌的添加所产生的。两项主要如下:瓶中两次发酵，这种源自17世纪香槟区，并且一直是香槟区所使用的(请参见香槟的酿造，第39页)。其他少数起泡酒的气泡则不是源自于第二次发酵，这些起泡酒的一次发酵就在瓶中打开后释放出二氧化碳，例子有用酿造的克特(Blanquette)。网上称茅台单瓶利润过千，目前53度500ml的飞天茅台价格已经达到2300元一瓶。因此受到影响，贵州茅台股价涨超1%。当然，不仅因为茅台单瓶利润过千的影响，每年中秋节也会把茅台酒股价带动，所以们蕞要时刻关注茅台股价。

　　 茅台为什么越陈越香

　　 俗话说:“越陈越香”，但是只有靠天然酿造、无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台酒。人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，三分之二至今仍无法辨别属于何种。

　　 相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。

　　 茅台酒能够名副其实，做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的天然产品。

　　 茅台酒的工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。

　　 如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节的见解:刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使缩合，辛辣味，柔和、，了。

　　 随着贮藏时间的，还了水分子和酒分子的自然融合。

　　 茅台酒的勾兑环节堪称与技术的结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑成品茅台酒。

　　 此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。

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