其实新工艺白酒都是无法与工艺白酒相媲美。但是这种白酒占据很大的市场份额，很容易使人误以为是纯粮生产的白酒。众所周知，白酒通常没有保质期。酒在存放中，会产生多种酯类，就是俗称的醇化的。不同香型的白酒都有各自的主，比如浓香型白酒主味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的则是，当然还包括乳酸乙酯、醇等等，它们都是通过微生物发酵形成的。这些年来人们常常以品鉴葡萄酒为荣，是、黄晓明、姚明、郭德纲这些明星人物引领红酒在的文化潮流。难道，白酒就不值得品鉴吗。难道，白酒仅是一种粗俗的酒桌文化吗。当然不对。事实上，咱们也有的白酒品鉴师，他们的头衔含金量可比如今葡萄酒品酒师高多了，白酒评委不过百余人而已，省级白酒评委也需要非常严格的考核鉴定。高价回收白酒中心就为大家分享一些白酒品鉴入门知识。01、白酒品鉴入门第1课——视觉“工欲善其事,必先利其器。”品酒也是同样的道理，我们必须将自身的感官度到精湛的程度。所以第①课便是从视觉、嗅觉、味觉开始，暂时不深入探讨白酒的风味辨别。

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