详细说明
白酒是一个复杂的体系,水和乙醇占总量的98%~99%,其他1%~2%的成分主要是有机酸、酯、醛、等微量成分,而微量成分在白酒贮存中发生着一系列物理和化学反应,从而改变了其组成和比例。对此问题,我对5种42%vol以下的浓香型白酒的指标变化情况做了大量的实验。
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生产日期的年月日均以两位数字表示,中间以横线相连,如。批为85开头的6个数字串,其中第5与第6个数字间有一空格,如。铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志,有的甚至可以随意,乃至倒置后会漏酒,标签背面的生产日期与批,有的在生产日期中印上了年、月、日,而不是用横线隔开,有的以1995、1996表示年份。
纯谷物酒产品的成分中不含香料和酒精,只有发酵用的水和食物,通常在成分中标明含有可食用酒精的葡萄酒。酒类包装上的成份有:水、高粱、大麦、豌豆;纯谷物制造。产品编为:GB/T10781.2。酿造工艺为:固态发酵。
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