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回收茅台酒浓香型白酒贮存中酸酯变化规律及原因分析随着新食品安全法的实施,对白酒力度的增大,局、省局、地方局对白酒的抽样不断增多,据相关资料显示:抽检样品中很多白酒由于总酯、己酸乙酯等香味的含量达不到而被判定为不合格产品。
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五、勾兑如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兑出一杯上等好酒的催化剂)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起,口感觉绝超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感会飞跃几个层次。
如果你一坛高度新酒,想长期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,这样能加速新酒的自然老化陈香。六、不要掺酒有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒,俗话说的掺酒,一般情况下不要掺酒喝,会影响健康。
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