"新麦三层六盘电烤箱
烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有广州三麦烤箱广州三麦烤箱广州三麦烤箱的未熟等情形发生。
避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部
三麦烤炉
的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
如何选择烤箱？
家里用的烤箱，怎么选择品牌和功能什么的？
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tjunangang
tjunangang
硬件工程师（芯片设计），软件工程师....
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容量，取决你家有多大地方摆放烤箱。
如果有一大片空白，那就只考虑30L以上的，如果空间实在有限，也不要选择任何20L以下的烤箱，那些是玩具，除了烤鸡翅以外啥也烤不了。
温控和时间控制，取决于你准备花多少银子。
烤箱这东西可谓要多没技术含量有多没技术含量，一个铁箱子，几根发热管就搞定了。
好与不好，完全取决于这东西温控如何，实际温度和设定温度不能偏差太大。
烤箱中心温度和边缘温度不能相差太大（小烤箱这点普遍烂的无语）。
还有就是设定的结束时间和实际的结束时间不能差距太大，烤糊了其实也就是分分钟的事儿。
误差两三分钟就挺致命的了，当然你勤快点快烤完了一直盯着也没事儿。
要解决这问题呢，就看你打算花多少银子了，一分钱一分货，商用的烤箱温度控制和时间控制都很精准的，不过价格也都四位数，有的五位数。家用烤箱，嵌入式的也都温控不错，价格比商用的便宜点有限，除非你特别热爱这个东西，并且你接下来的豪宅厨房里有给嵌入式烤箱准备的地方，否则也不靠谱。再然后就是电子控制式的烤箱，温控探头多是热电偶的，要比大家常用的机械式控制准的多，时间控制更是十分准。 这种的价格大约是平时常用的机械控制的两倍左右。不过有时候也能赶上他们降价，和机械式价格差不多，那就别等了，入之。
当然，重头戏是，你如果不打算话很多钱，也确实很有兴趣，那任何一个国产品牌的25+L容量 和机械控制的烤箱其实都还算可以用，毕竟，它本身不争气，咱有外挂啊，比如烤箱温度计，比如比较准广州三麦烤箱广州三麦烤箱广州三麦烤箱广州三麦烤箱时的闹钟，都可以弥补他们的不足。
至于上面人民群众说的其他功能，其实都是可有可无，有了更好，没有也没啥。
我写写我自认为有用的功能吧，重要程度递减。
1. 炉灯，没啥可说的，没有的话烤糊分分钟的事儿，当然你可以用外挂强光手电完美解决..
2. 上下火分别控制，基本功能是可以选择开上火还是下火还是都开，扩展功能是可以分别
设定上下火的温度，基本功能非常有用，但是没有也没啥，扩展功能作用不是那么的大。
3. 宽温度设定，你懂得，很多烤箱温度不咋准... 自己调整的时候，显然是可设定范围越宽
三麦烤炉
越好。
4. 可拆上挡板，内挡板，集屑盘...你要是偶尔烤个肉之类的油大的东西，就会知道这些东西
简直就是拯救人类的发明。
5. 发酵功能，其实这功能多数时间是摆设，一则大部分烤箱的最低温度比发酵要求的温度
要高，二是专业发酵箱中的湿度烤箱不可能达到。
6. 热风循环，其实这东西用处真心没那么大，烤箱本身密封性好隔热做的不错的，要比这个广州三麦烤箱
弥补性质的功能重要的多得多。
工业烤箱/烤箱 编辑
工业烤箱
工业烤箱图册
由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，PT100来控制温度。通过数显仪表与温感器的连接来控制温度，采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。
精密型
涡轮风扇
矽胶迫紧
超温保护:超负载自动断电系统
三麦烤炉
循环方式:强制水平送风循环
加热方式:PID+S.S.R
温度范围:室温+20~260℃(300℃) 温控器:PID微电脑控制 计时器:温到计时；时间到切断加热电流 CZ-452A 及 RHDM-602A皆附玻璃
高温型
特点:
外采用SECC钢板、精粉体烤漆处理；内采用SUS不锈钢
全新耐高温长轴心马达
涡轮风扇
耐高温纤维
超温保护:强负载自动断电系统
循环方式:强制水平送风循环
加热方式:PID+S.S.R
温度范围:室温+20~500℃
温控器:PID微电脑控制
计时器:温到计时；时间到切断加热电流
本机台另备有400℃型烘箱，可供选择执行与满足标准及试验方法
类型选购
一、简易型家用电烤箱
这是早期投入市场的产品，其结构是在金属薄板制成的壳体中装有片状远红外辐射电热元件或电热丝，装上双层薄板制成的拉门，直接接通220V电源，功率不能调节，温度不能控制，烘烤食品时只能根据经验掌握时间，或用不时通断电的办法掌握火候，使用起来不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。2013年，这类产品已被逐渐淘汰。
二、普通型家用电烤箱
它是2013年市场上常见的品种，包含自动调温型、自动定时型和自动调温定时型产品。这类电烤箱主要由箱体、内腔、发热元件、温度控制器、定时器，以及电源引线、烤盘、烤网、柄叉等附件组成。外壳表面喷涂彩色氨基烘漆，内腔为装卸式，两侧格架可以根据需要调整烤盘和烤网的高低位置。炉门大多采用弹簧结构，中间镶有耐高温的钢化玻璃透明窗。发热元件有用金属管状电热元件的，也有用乳白石英玻璃加热元件，也有用片状远红外辐射电热元件。面板上的温度控制器是电烤箱的控制系统，并由红、绿色指示灯显示其工作状态。温度控制器采用双金属片式控温元件，定时器一般为机械式。有的电烤箱还具有功率转换开关，面火、底火能分别控制，可获得不同的火候。
三、高级型家用电烤箱
这种高级电烤箱2013年在市场还较少见到。它和普通型电烤箱不同的是:结构更严密，外形更美观，功能更齐全。外壳用不锈钢薄板冲压制成，采用三层双腔结构，从而使外壳温度大大降低，在控制方面，除具有普通型电烤箱的功能外，还设有温度仅为36℃的低温档，专用于酵母菌发酵。装有焦酥“强”与“弱”开关，用以控制温度波动范围，灵活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定时器能适时发出鸣笛声，及时反映烘烤结果。
功率选择
功率:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
注意事项
（1）外观检查:外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱体凸凹不平、有锈斑、外观粗糙、各种开关不灵活、功能效果不明显，通电后，升温缓慢，达不到标准要求。
（2）检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。
（3）电源插头:接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。
电烤箱
台式电烤箱
台式电烤箱图册
选购电烤箱时应注意以下几点:
1、具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。
2、具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。
3、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。
4、电烤箱热效率大于60%。
5、功率偏差小于+5%、—10%。
6、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。
7、加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。
选购电烤箱的具体步骤如下:
1、检查外观
箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固，适当用力可以拔下。
2、通电试验新麦三层六盘电烤箱
接通电源，将转换开关转到上部加热器通电位置，上部升温灯亮，3min后，应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置，相应指示灯亮，过几分钟后，要求有温升。最后，将开关置于全接通位置，将箱温控制值拨在200℃位置，要求在15min内温度升到200℃。
3、定时检查
有定时器的电烤箱，应检查定时时间是否准确。
4、恒温检查
试验100℃和250℃定点恒温性能。
5、其他检查
要检查关闭炉门后观察密封性，并注意观察玻璃是否光洁明亮。各功能旋钮操作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。
通电试验
先看指示灯是否点亮，变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。
恒温性能检查
可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。
结构和原理
工业烤箱是一种通用的干燥设备,由钢板箱体、纤维填充物组成，配合热风循环系统使用。工业烤箱用于各种工业物料的干燥，在工业生产领域使用普遍。
结构
工业烤箱为内外双层结构，壳体为角钢薄钢板，内外双层壳体之间填充有纤维物质。工业烤箱使用的纤维物质多为硅酸铝，它能起到保温的作用，形成可靠的保温层。工业烤箱配置有热风循环系统及温度测量与控制系统。
原理
工业烤箱在工作时，操作人员通过仪表和感温器来获得工业烤箱内部的温度值,在通过控制系统进行操作。工业烤箱的热风循环加热方式，与普通的散热加热方式相比，有着更好的气体流动性，能加快工业烤箱内物料的干燥速度。工业烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，送风马达带动风轮送出冷风，冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入工业烤箱的烘箱工作室。
工业烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性，在工业烤箱开关箱门运送物料的过程中，温度值会受到影响发生变动，热风循环系统的均匀性则有利于在最大快速度内恢复工作状态的温度值。
定制等
1.订做
产能确定尺寸规格，满足生产需求，产能高。可以选择履带式工业烤箱，就是我们说烘干生产线、隧道炉、烘道。
2.温度
选择比实际使用温度高10度即可。根据工艺要求，计算好实际要求的温差，以保证烘烤的效果。举例:如果使用温度是150度、220度、360度、440度，按最高设计温度500度做。4个温度，如果是同一种产品。控制上最好选用可控硅。不同的产品，使用时低温状态下，温差要稍微大一些。150度和220度的实际使用效果，没有低温烤箱好。使用中温500度烤箱，150度烘烤温差比低温250度烤箱要高2~5度，还得看厂家的设备质量好坏。
3.放料
怎么把产品放进去。可以给烤箱分层，配置托盘，有网盘、实体盘、冲孔盘。多的话可以用料架、车架，但注意一个问题，就是操作人员是否方便操作。举例说:一个高1500宽1500深度850mm的烤箱，如果做烤盘放物品，就要考虑操作人员能不能拿得动的问题。很多工厂里操作人员都是女孩子，身高也就1500mm多，如果要她举起那个1500*850规格的烤盘，有点难度哦，还不说要烘烤的产品多重。
4.摆放场地
如果烤箱是放置在楼层上。要考虑能不能进门、进电梯。
其实，都是一些技术上要满足的问题。烤箱没有多大的技术难度，结构简单，很容易被仿造。建议签署技术协议进行性能验收比较好。