大型红肠烘干炉红肠是大家不陌生的美味，它的加工过程也很简单，总共分为8步1.绞肉2.斩拌3.拌馅4.灌肠5.熟化6.包装7.杀菌8.成品入库，这是红肠的整个加工过程，红肠分为两种肉泥肠和肉粒肠两种，我上面简单地介绍了肉泥肠地加工过程，是不是没有自己想象的那么难，大家都来用我我们的红肠加工设备动手做起来吧。

　　大型红肠烘干炉介绍:

　　烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。大型红肠烘干炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

　　大型红肠烘干炉结构:

　　1.独立烟道:保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。

　　2.过滤板:可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。

　　3.发烟电热管:盘状，增大发烟面积，提高发烟速度。

　　4.温度探头:更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。

　　5.排水口:及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴，以免影响产品加工。

　　6.对流阀:可控制大小，炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度，节约时间，提高效率；发烟室对流阀可控制发烟的速度。

　　大型红肠烘干炉内置发烟与外置发烟区别:

　　（1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

　　（2）电加热香肠烟熏炉外置发烟:发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，大型红肠烘干炉并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。

　　大型红肠烘干炉性能特点:

　　1.本烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。

　　2.设计采用德国循环风机叶轮，循环风道结构，有效提高风速25％，风速更均匀，箱体内温度差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。

　　3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70％，加快升温速度，保证产品温升快和受热一致性。

　　4.设备具有蒸气强排功能，保证产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。

　　5.设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，装有加油嘴。

　　6.设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质，温度控制精确，稳定，运行可靠。

　　7.箱体内外壁由SUS304优质不锈钢制造，底板4 mm、内外侧板1.5 mm、内顶板1.5mm、内外门板1.5 mm、挡风板(304L)1.5mm。

　　8.设备采用优质密封条，密封好，无漏汽漏烟。

　　9.设备带逃生装置，能从烟薰箱内部打开箱门。门打开时，可以停留在95度角度位置，无自动开关现象。

　　10.设备采用耐高温矿岩棉作箱体保温材料，厚度60mm，保温严密，外形平整。

　　大型红肠烘干炉售后服务承诺:

　　1、本公司对整机产品提供自出厂发运日起12个月内的质量保证。

　　2、保修期内，在客户正常使用产品的情况下，对于产品因材质或加工所造成的缺陷及故障，我公司负责对损坏的部件免费更换和维修。

　　3、用户获得质量保证的前提是必须按照产品的使用说明书进行正确的安装、使用和维护产品。错误使用产品，不进行保养维护，未得到授权而擅自拆卸改装或自行修理的不在此质量保证范围之内。

　　4、不恰当的使用环境诸如电压、环境温度的高低等状况将影响设备的性能和寿命，将导致本质量保证失效。