详细说明
干蹦鸡又称干爆鸡，是山东聊城地区汉族名菜。炸烧味 入口酥烂肥嫩，风味独特。干嘣鸡的称谓和发明发明的灵感来自于最老式的爆米花机。
主要功效营养价值母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
风味特点炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青椒，香菜甜面酱进食，口味更佳。此菜是山东地区传统名菜之一。