山东诸城佳品食品机械有限公司

　　滚揉机工作特点:

　　1.本机采用不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

　　2.浆叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

　　3.电器防水设制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

　　4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收

　　5.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，成品出率高的目的。

　　6.国产正泰电器，准确度高，使用寿命长。

　　7.配有两台上海产真空泵，提高了抽气速度，缩短抽气时间，提高劳动效率。

　　8.滚筒该采用偏心夹紧，安装方便。

　　9.配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。（选）

　　10．真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接，既保证了真空密封性，又保证了抽气口的卫生。

　　11.继电器控制:工作时间，暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。

　　12.可以实现:正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。

　　13．整机采用不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。

　　滚揉机整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统性能高，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。佳品滚揉机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。