海鲜季里吃海鲜，快活似神仙！但是问题来了，海鲜的腥味儿很烦人，怎样才能祛除这股不受欢迎的味道呢？介绍三个除腥小技巧，大家不妨看看吧！

　　一、湿淀粉:除去油腥味

　　把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。

　　二、烧鱼:不要早放姜

　　做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。

　　三、面粉:除去油腥味

　　把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

　　继阳澄湖大闸蟹之后，蟹状元又将迅猛地掀起一轮海鲜热潮，推出系列让老百姓拍手夸赞的美味海鲜大礼包，波士顿龙虾、爱尔兰甜蟹、越南金鲳鱼、帝王蟹等来自世界各地的深海美味，令冬日的餐桌惊艳不断！