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　　而终市场上出现高、中、低各档次酒品，主要是因为各厂家的生产工艺不同。对于此阶段所产生的主要费用，该负责人列举出燃料、水电、人工、设备（及折旧）和工艺等。对于成本是否可以压缩的问题，他认为，可以通过效率及规模量产等形式进行成本的节省，但是在社会整体物价集体看涨的形势下，企业都在为控制成本上涨努力，根本不存在可以的余地。

　　专家刘飞洲:白酒涨价完全属于市场行为，正常情况下也不会去干预。这次之所以约谈白酒龙头企业，主要原因一是由于上半年整体的通胀压力比较大，白酒行业本身与民生关联比较紧，约谈也就顺理成章；二是缓解压力，呼应社会的心理期待。

　　孟跃（）机构董事长孟跃在接受《华夏酒报》记者采访时表示，2011年有品牌支撑的500元—1000元价位的次高端白酒发展迅速。茅台、五粮液等高端白酒品牌将产品价格提至千元以上后，为次高端释放了价位空间。今后，随着经济的发展和国民收入的，次高端白酒或将爆发性增长。

　　酒协提供给记者的文件显示，白酒行业自90年代至今在《产业结构指导目录》几个版本中一直被列为发展类行业，白酒生产企业在项目立项、土地供给、技改扩能、、评价、税收、等许多方面都受到严格。酒协认为在竞争下，市场根据供需关系自身可以良性发展，但政策阻碍了市场的力量，进而影响了产业健康发展。