我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受合作、供货、技术的一切限制，告别合作泛滥时代!合作费高!零七零八费用不断，从总店进料等等，都使合作商利益受损.我们让你真真实实的学到技术，自主开店。 小五师傅凉菜技术培训中心一次交费，中途无任何隐形费用支出，包吃住，学会为止。

　　答疑解惑:

　　问:培训传授秘方吗？

　　答:学员学会之后直接可以在当地采购原材料，完全把秘方传授给学员，不是那种回去之后还要买学校料包那种，小五师傅是学会之后回去直接可以开店。

　　问:卖卤菜一天一般利润有多少？

　　答:如果租个门面房10平米左右，在家做好卤菜熟食然后在店里卖，一般情况一天纯利润在300-500左右，员工人数为1-2人的情况下。

　　问:新手学的话一般一周左右能学会吗？

　　答:一般你一天能够练习1-2遍，正常人练习十遍就可以记住所有的操作细节，只是熟练度需要以后慢慢来，按照这个情况，一般是学习7-10天，当然也有学习三周一个月的，这都是极个别的现象，正常时间7-10天左右。

　　问:学全套卤菜可以学多少品种？

　　答:全套卤菜培训产品有80多种，每样都会完全把技术教给你，实际上很多种类技术都是想通的，学会其中一种，另一种也是一点就通，学起来非常快。

　　【先品尝满意再交费 技术不正宗退双倍学费】

　　一、凉菜培训系列:【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】

　　二、特色卤猪肉系列培训:【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠、猪蹄、猪尾巴、猪下水等】

　　三、特色卤鸡肉系列:【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】

　　四、特色卤鸭肉系列:【卤鸭脖、麻辣鸭脖、鸭脖、绝味鸭脖、黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等】

　　五、秘制牛肉系列:【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩】

　　六、特色单品系列:【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪、须水叫花鸡、开花猪蹄】

　　七、麻辣单品系列:【麻辣小龙虾、麻辣田螺、炒虾尾、麻辣鸡头、麻辣鸡爪】

　　八、泡菜系列:【韩国泡菜、泡椒萝卜条、醋泡绿蒜、酱萝卜】

　　九、炸鸡系列:

　　【炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮(鸡皮)】

　　十、烤鸭系列:

　　【北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭】

　　小五师傅美食培训时间:因为每位学员个人能力不同，所以每位学员不限时间学习，直到学会为止，包教包会，前期老师做示范指导，学员跟着示范学习，后期学员自己亲手动手做，老师一对一做指导，反复做练习，直到和老师做的一模一样为止！

　　【纯实体店教学 正宗卤菜熟食店 一次收费 秘方配方全教 无合作费】

　　经常吃卤菜的应该都看过卤菜是怎么做的。卤菜其实就是将食物放在配好的卤汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于这个卤汁。传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种佐料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。 凉菜技术培训中心

　　【凉菜技术培训中心培训内容】

　　1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　4.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　10.培训卤汤的保管与存放。

　　11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

　　熟食从古代开始就一直是人们非常喜爱的美食之一，因此在大街小巷上也经常能看见熟食店合作店的身影，而合作熟食店的人也越来越多，但是想要在市场上持续、稳定的经营，所选择的卤菜熟食不仅要有自己的特色，还要有良好的口碑。小五师傅餐饮培训公司就是这样一家以特色里肉熟食为主的培训机构，包含了多个大类的熟食产品，在市场上备受创业者青睐。

　　在凉菜拼摆装盘时，要注意节约原料，在质量的前提下，尽力减少不必要的损耗，以使原料达到物尽其用。

　　推荐阅读: