草莓（Stawberry）又叫红莓、洋莓。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此有“水果皇后”的美誉。草莓富含果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。

　　药食同源功效:抗癌、防治动脉硬化、润肺生津、醒酒、治咽喉肿痛、提神醒脑、促消化、凉血解毒、清热解暑、美容护肤。

　　《本草纲目》:“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

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　　补血益气:

　　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　润肺生津:

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　抗癌:

　　草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少                   癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人                   员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成                   分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制                   实验鼠食道肿瘤的发展。

　　防治动脉硬化:

　　近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

　　治咽喉肿痛:

　　据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

　　提神醒脑:

　　草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓                   中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成                   分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有                   改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。

　　促消化:

　　食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。草莓中含有                   的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

　　凉血解毒:

　　在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫                   伤、烧伤等也很奏效。

　　促进生长发育:

　　草莓中所含营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

　　清热解暑。

　　美容护肤:

　　草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成                   各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

　　清新固齿:

　　草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。