燃烧，俗称着火。是指可燃物与氧或氧化剂作用发生的释放热的化学反应，通常伴有火焰和发烟现象。物质发生燃烧，都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程。这个过程的发生具备三个条件，即:可燃物、助燃物和引火源，缺少一个条件，燃烧都不能发生，而且这三个条件相互结合，相互作用，否则，就不会产生燃烧。凡是能与空气中的氧气或其它氧化剂起化学反应的物质称可燃物，可燃物分为三类:一是气体可燃物(如氢气，一氧化碳等)，二是液体可燃物(如汽油，酒精等)，三是固体可燃物(如木材，服装等)。凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质称为助燃物，如空气，氧气，高锰酸钾等。凡能引起可燃物与助燃物发生燃烧反应的能量来源称作引火源。引火源可分为:明火、化学热能、电热能、光能等等。

　　火灾发生的基本措施有隔离法；窒息法；冷却法；抑制法。灭火器应放在被保护物的附近和通风干燥及取用方便的地方。消防工作的方针是预防为主，防消结合。防火重点部位要做到有防火负责人；有防火制度；有义务消防组织；有消防器材，消防设施擅自将公用的消防设备，消防工具移作它用由消防监督通知不加改正的依照治安管理处罚条例，处一百元以下罚款或者警告。二氧化碳灭火器的使用及注意事项手轮式:应把手提提把，翘起喷筒对准火源，打开启闭阀，即可喷出二氧化碳。鸭嘴式:应拔出保险销，握住喷筒根部，将上鸭嘴往下压，二氧化碳即可从喷筒喷出。注意事项:在窄小的空间使用后应迅速撤离，同时切勿逆风使用，此外还要冻到。（因液态的二氧化碳气化时需吸热）。火灾致人死亡的主要原因有毒的气体，如一氧化碳；缺氧、窒息致死；吸入热气。

　　棉被护身法:用浸泡过的棉被或毛毯、棉大衣盖在身上，确定逃生路线后用最快的速度钻过火场并冲到安全区域。五、毛毯隔火法:将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、增加逃生时间的目的。六、被单拧结法:把床单、被罩或窗帘等撕成条或拧成麻花状，按绳索逃生的方式沿外墙爬下。

　　跳楼求生法:火场切勿轻易跳楼！在万不得已的情况下，住在低楼层的居民可采取跳楼的方法进行逃生。但要选择较低的地面作为落脚点，并将席梦思床垫、沙发垫、厚棉被的功能抛下做缓冲物。八、管线下滑法:当建筑物外墙或阳台边上有落水管、电线杆、避雷针引线等竖直管线时，可借助其下滑至地面，同时应注意一次下滑时人数不宜过多，以防止逃生途中因管线损坏而致人坠落。

　　掌握疏散门的开启方法。疏散途中的门和楼梯间的门都是开向逃生疏散方向的，只要向外用力，就可以方便打开而不至于浪费时间。有的疏散门，加上了一种五金件，用身体的部位推、撞就可以轻易打开，避免了慌忙之中找扶手的麻烦。学会使用防毒面罩。较好的酒店房间中都有防毒面罩，要学会如何使用。遵守宾馆的防火管理制度，不要躺在床上吸烟，不要私自增设电器设备。宾馆发生火灾如何逃生？熟悉环境。当你在住进宾馆之后，再疲劳你也首先搞清疏散通道楼梯与你所住房间的方向以及出口的位置，报警器、灭火器的位置等。一旦发现火灾，千万不能打开门观望，因为火灾时容易形成冷热主气对流，使烟火扑面而来。要迅速用水浸湿床单、毛巾等堵塞房门的空隙，防烟气窜入，然后用湿毛巾捂住口鼻等待救援。