一 背景特点

　　咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味。繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是提神佳品，也适合公司酒会、西式婚宴、朋友聚会等场合。特别活跃气氛、增添浪漫情调。咖啡对人体也是有很过好处。所以我国的咖啡年销量大约4000万公斤，并且还以年均26%的比例飞速增长，所以中国必定将成为最具发展潜力的咖啡消费市场。对全国范围来讲，咖啡师的需求极为迫切，大概还的培养上万人之多。

　　当你真正成为一个专业的咖啡师时，咖啡师将不再是一个职业，将会成为你生活中的乐趣和享受。当一粒粒咖啡豆已不在是植物的种子，它们充满了灵性，表达着思想。在柔和的灯光下，在悠扬的音乐中，和着空气，弥漫着咖啡的香。咖啡师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得淋漓尽致------随着世界著名品牌的咖啡连锁店相许进入中国大陆，抢占中国市场，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大城市，咖啡专业场所数量每年在以26%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大，这无疑给从业者带来广阔的发展前景。  

　　二、培训内容

　　三、开店指导

　　1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3.根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4.店面菜单的定价参考及设计。      5.咖啡制作的设备及工具。

　　四、选址分析

　　1 、流动经营，无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等；

　　2 、街边店经营，临街门面:例如商业街、步行街；

　　3 、店中店经营:例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧；

　　4 、连锁经营:购几台设备，自己掌握香料配方，雇人营业，利润提成.