麻辣香锅简介:

　　麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。

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　　公司中心郑重承诺:包教包会；学会为止；；学不会不收费；后期指导长期免费。

　　长沙食为天麻辣香锅培训内容:

　　1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

　　4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

　　5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

　　6.培训素菜的处理方法与技巧。

　　7.培训肉料的腌制及处理方法。

　　8.培训虾的处理方法。

　　9.培训红油、卤水、秘制油的制作及保养。

　　10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

　　11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

　　12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

　　2016最新套餐

　　A;精品小吃套餐1580元。

　　1. 岳阳烧烤+口味虾+烤脑花+铁板天师豆腐。

　　2. 酸辣粉+铁板鱿鱼+湘西泡菜+油炸无骨鸡柳。

　　3. 长沙油炸臭豆腐+四川麻辣烫+西安凉面+红油凉拌菜。

　　4. 岳阳烧烤+口味唆螺+砂锅粉+西按凉皮。