详细说明
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逍遥镇胡辣汤已经成为邯郸小吃培训学校的主要培训项目之一,原因在于逍遥镇胡辣汤已经成为早餐中非常重要的一份子,几乎每个小吃店铺的早餐中都会提供逍遥镇胡辣汤,几乎每个小吃摊位的早餐中都会提供逍遥镇胡辣汤。
逍遥镇胡辣汤的食用如此之广泛,其秘诀在于它色香味。
闻:就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成,
逍遥镇胡辣汤
也有个别使用猪肉制作的例子。
看:观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油颜色是否调得合适。
吃:成品胡辣汤加入少量醋和小磨香油后,可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱吃辣的人群。对于不太能吃辣的人来说,可以选择“两掺”吃法,即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。
品:吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久(超过十分钟以上为佳品)